「快樂小吃」是從高中讀書吃到大的個人隱藏版麵店，至少已更換了3代(我記得)
一開始也不知道店名，好像是沒有店名，由一對高齡老夫妻開的，那時只開一大清晨
現在由一對兄妹接管，營業時間也拉長，口味上有小小的不同，一樣好吃
嫁到台南後，常常要緹爸陪我來吃，後來緹爸也愛吃，變成回宜蘭必吃的小吃麵店
剛剛帶緹緹去龍潭湖玩視，就說要來吃，遊記：
我特地問了老闆，妹妹主要接管白天生意，早上6:45~7:00就開始
下午晚上就是換哥哥，營業到晚上(約7、8點)
店內沒有名片、沒有電話
小菜區，價位現場問
我最…最愛吃的豬臉頰肉(1份50元)，沒有了！！！
猜得到，店內的搶手小菜，通常一大早就賣完
今天午後才來，當然是沒有囉~哭哭
豬腦湯…我敢喝也愛喝，但目前只喝這家的豬腦湯
中午約1點來客滿，店內的桌位不多
在宜蘭一般的小吃、麵店差不多都是這樣的用餐環境
菜單：
個人愛吃：乾麵(陽春麵 乾)、豬臉頰肉(1份50元)、豬腦湯、魚丸餛飩湯
生意很好，老闆賣力的煮麵
『陽春麵/乾 $35(大)』、『陽春麵/乾 $25(小)』
和一般加肉燥的乾麵不同，比較像麻醬麵，但不是麻醬麵
店家特製醬料，攪拌一下就看到偏紅的醬汁
帶小小的辣度，如果要給小孩吃，可先告知老闆不要加辣
好愛他們家的乾麵，而且就是要這小小的辣才好吃…
『魚丸餛飩湯 $35』
宜蘭礁溪的魚丸調味用料，就是有當地特有配料，不知算不算當地特色小吃
很愛這一味，宜蘭礁溪這裡幾乎都吃得到
『豬腦湯 $30』(膽小勿試)
以前老人家都說吃腦補腦，就這樣被騙的吃下去
所以現在才像豬一樣笨，是嗎？？(開個小玩笑)
湯頭有濃濃的薑味，也是為了壓過豬腦本身的腥味，真的不錯喝~
一行人：5大3小，竟然吃不到400元，有沒有搞錯！！
對了，因為今日的"豬臉頰肉"一早就賣完，連小菜也忘了叫…哈哈
個人的愛店，不藏私推薦給大家來吃
快樂小吃
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段135號
電話：039-882475
營業時間：07:00~約20:00(不確定)
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)