蓬萊泉 Enter Sake Black

前言:關谷釀造作品,如同早先所寫那Next 5 Enter Sake 一般,屬於企劃商品。事實上,本作亦未並未於一般所謂代理店等正規通路內販售。
酒體規格與那「米由來」相同,實際上兩款作品內容物亦應大抵相同,不過在那包裝上有極為顯著之差異就是了。 早先赴日時,曾入手兩瓶並在那飯店、搭乘新幹線過程中開瓶品飲。
調性:與那米由來相同,皆屬於普通酒,調性以那米燒酎一類香氣為主體,但少了那份燒酎那般酒精味,中後段略帶著極淡瓜果皮一類香氣。入口,其酒體表現尚稱柔順,整體而言屬於佐餐類型作品。
單飲,倒也不至於膩人,不過假若能對應些燒鳥或是燒肉一類口味較重之料理,大抵應會有不錯表現。除此之外,對應些濃油赤醬之江浙菜系應該也能契合。在日本酒之中,增添些燒酎來對調性做出調整之作品頗多,仍有好些酒造有類似作品,之後再擇日介紹吧!

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