今天來異國風味料理啦～
台南還真是個美食之都，有吃不膩的在地美味小吃
還有隱藏在巷弄裡的西班牙風味料理，且鄰近赤崁樓
周邊也有許多特色小店，用完餐還可以漫步台南的老巷弄
說不定會有意外的收穫。
位在赤崁樓周邊的小巷裡藏有西班牙美味料理。
旅居西班牙多年的老闆夫婦與當地友人學起家常菜，
回到台南後創立了小酒館，就是現在的所看到的『艾爾摩莎』。
狹長的空間裡很喜歡後面這區塊，自然的光線從玻璃窗裡透進照亮空間。
獨樹一格的裝潢及擺設，黑白色的簡約風，營造出輕鬆的用餐環境。
這裡重視著文化、生活與土地的書店咖啡。
在店裡還看得到清朝與日治時期的舊物。
開放式的廚房可以看到老闆娘正在烹調美味的料理。
坐在一旁還可聞到料理陣陣的香氣，不餓也聞到餓ＸＤ
雖然算是開放式廚房，不過排煙系統還不錯，至少沒有用完餐後滿身油煙味。
咖啡、啤酒這裡也有喔！
配上西班牙道地小食，一定很對味。
這裡是餐廳也是書店。
販賣的不只有美味西班牙料理還有文化。
老屋新生的餐廳裡還看得到古舊牆面、出土陶瓷等老物件。
架上也有許多書籍刊物的陳列，可供閱讀及販售。
ＭＥＮＵ部分
主要販售西班牙風味料理，可單點也有套餐可供選擇。
海鮮飯部分則是要提前預訂。
也有西班牙小食、下午茶、調酒、飲品。
店內使用進口橄欖油下去烹調美味料理。
西班牙水果調酒
這是以紅酒為基底搭配各式水果調配而成，酸酸甜甜的滋味喝起來十分爽口。
有點像是雞尾酒的感覺，馬上和老媽乾一杯。
貼心提醒：未滿18歲者，請勿飲酒。
醋拌海鮮沙拉
裡面有著鮮豔的甜椒與水煮章魚，還有洋蔥丁。
簡單的以橄欖油與醋提味，是道非常爽口開胃的料理。
章魚吃起來Ｑ彈有彈性，裡面還有蟹肉喔！
西班牙馬鈴薯蛋餅
馬鈴薯切片以橄欖油下去油炸，再加上蛋液下去慢煎而成。
表面的蛋皮還有點微焦金黃的烙印，上面搭配一顆綠橄欖。
口感鬆軟香綿，切三角形狀還有點像是蛋糕的感覺。
油蒜香佐法國麵包
我發現異國料理很喜歡沾麵包一起食用。
這道油蒜蝦也不例外。
滿滿的蝦子好肥厚啊！
大蒜與香料爆香後，加入蝦仁熱炒
蝦仁裡面搭配的是橄欖油，和一旁的麵包沾著吃。
麵包浸在油蒜蝦裡，泡軟泡爛讓橄覽油與蝦仁的鹹香都帶進麵包裡
吃起來有著蝦仁的鮮味，鹹香鹹香的挺是涮嘴。
感覺沒有太多的調味，吃到食物純粹的滋味，美味留下深刻印象。
海鮮飯
看起來是不是覺得超豐富的呀！
胖比最喜歡海鮮飯了，看起來賣相也太讚了吧！
這個要先預訂喔！
海鮮飯裡有大明蝦、蛤蠣、花枝⋯⋯等豐富的海鮮食材。
那黃澄澄的米飯不是咖哩，而是番紅花。
店家想呈現出道地西班牙風味料理，對於食材上的嚴選也十分講究。
不過，孕婦不可食用番紅花，這點要特別注意一下。
可以淋上檸檬汁，增添風味。
份量來說我們兩個人還吃不完，這3~4個人吃我想也ok！
較特別的是下面的米飯加上了番紅花，看起來還真是色香味十足的一道料理。
店家堅持這道料理要原汁原味的呈現，使用西班牙La Mancha頂級番紅花。
一朵番紅花只有三株雌蕊，是很珍貴的香料，味道十分獨特。
吃起來有著特別的香氣與海鮮食材相呼應，與外面販售的海鮮飯滋味有所不同。
對西班牙料理有興趣的你不妨來試試。
老闆也會細心的跟你介紹每到餐點，或許有空的話也會跟你分享他的生活故事。
=====info=====
Cafe Hermosa 艾爾摩莎
06-2232428
台南市中西區西門路二段372巷21號
12:00~21:00
週二.三公休
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文章取自：愛比妞