台南中西區 赤崁樓周邊,巷弄裡藏有西班牙料理。Cafe Hermosa 艾爾摩莎|西班牙小酒館餐廳|書店

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今天來異國風味料理啦~
台南還真是個美食之都,有吃不膩的在地美味小吃
還有隱藏在巷弄裡的西班牙風味料理,且鄰近赤崁樓
周邊也有許多特色小店,用完餐還可以漫步台南的老巷弄
說不定會有意外的收穫。
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位在赤崁樓周邊的小巷裡藏有西班牙美味料理。
旅居西班牙多年的老闆夫婦與當地友人學起家常菜,
回到台南後創立了小酒館,就是現在的所看到的『艾爾摩莎』。
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狹長的空間裡很喜歡後面這區塊,自然的光線從玻璃窗裡透進照亮空間。
獨樹一格的裝潢及擺設,黑白色的簡約風,營造出輕鬆的用餐環境。
這裡重視著文化、生活與土地的書店咖啡。
在店裡還看得到清朝與日治時期的舊物。
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開放式的廚房可以看到老闆娘正在烹調美味的料理。
坐在一旁還可聞到料理陣陣的香氣,不餓也聞到餓XD
雖然算是開放式廚房,不過排煙系統還不錯,至少沒有用完餐後滿身油煙味。
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咖啡、啤酒這裡也有喔!
配上西班牙道地小食,一定很對味。
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這裡是餐廳也是書店。
販賣的不只有美味西班牙料理還有文化。
老屋新生的餐廳裡還看得到古舊牆面、出土陶瓷等老物件。
架上也有許多書籍刊物的陳列,可供閱讀及販售
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MENU部分
主要販售西班牙風味料理,可單點也有套餐可供選擇。
海鮮飯部分則是要提前預訂。
也有西班牙小食、下午茶、調酒、飲品。
店內使用進口橄欖油下去烹調美味料理。
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西班牙水果調酒
這是以紅酒為基底搭配各式水果調配而成,酸酸甜甜的滋味喝起來十分爽口。
有點像是雞尾酒的感覺,馬上和老媽乾一杯。
貼心提醒:未滿18歲者,請勿飲酒。
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醋拌海鮮沙拉
裡面有著鮮豔的甜椒與水煮章魚,還有洋蔥丁。
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簡單的以橄欖油與醋提味,是道非常爽口開胃的料理。
章魚吃起來Q彈有彈性,裡面還有蟹肉喔!
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西班牙馬鈴薯蛋餅
馬鈴薯切片以橄欖油下去油炸,再加上蛋液下去慢煎而成。
表面的蛋皮還有點微焦金黃的烙印,上面搭配一顆綠橄欖。
口感鬆軟香綿,切三角形狀還有點像是蛋糕的感覺。
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油蒜香佐法國麵包
我發現異國料理很喜歡沾麵包一起食用。
這道油蒜蝦也不例外。
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滿滿的蝦子好肥厚啊!
大蒜與香料爆香後,加入蝦仁熱炒
蝦仁裡面搭配的是橄欖油,和一旁的麵包沾著吃。
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麵包浸在油蒜蝦裡,泡軟泡爛讓橄覽油與蝦仁的鹹香都帶進麵包裡
吃起來有著蝦仁的鮮味,鹹香鹹香的挺是涮嘴。
感覺沒有太多的調味,吃到食物純粹的滋味,美味留下深刻印象。
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海鮮飯
看起來是不是覺得超豐富的呀!
胖比最喜歡海鮮飯了,看起來賣相也太讚了吧!
這個要先預訂喔!
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海鮮飯裡有大明蝦、蛤蠣、花枝⋯⋯等豐富的海鮮食材。
那黃澄澄的米飯不是咖哩,而是番紅花。
店家想呈現出道地西班牙風味料理,對於食材上的嚴選也十分講究。
不過,孕婦不可食用番紅花,這點要特別注意一下。
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可以淋上檸檬汁,增添風味。
份量來說我們兩個人還吃不完,這3~4個人吃我想也ok!
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較特別的是下面的米飯加上了番紅花,看起來還真是色香味十足的一道料理。
店家堅持這道料理要原汁原味的呈現,使用西班牙La Mancha頂級番紅花
一朵番紅花只有三株雌蕊,是很珍貴的香料,味道十分獨特。
吃起來有著特別的香氣與海鮮食材相呼應,與外面販售的海鮮飯滋味有所不同。
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對西班牙料理有興趣的你不妨來試試。
老闆也會細心的跟你介紹每到餐點,或許有空的話也會跟你分享他的生活故事。

=====info=====
Cafe Hermosa 艾爾摩莎
06-2232428
台南市中西區西門路二段372巷21號
12:00~21:00
週二.三公休

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文章取自:愛比妞
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