在中北部流行一陣子的爐端燒台南也有囉～
一直對爐端燒很感興趣的胖比也馬上來朝聖一下。
爐端燒這種燒菜方式源自日本東北宮城縣仙台市，其周圍會擺上各式不同的食材
廚師烹調料理後會以木漿送上食物到顧客面前。
這種送餐方式是不是覺得有點特別啊～
奧尻爐端燒這家也算是近期新開的店家。
來吧！趕快進入主題繼續看下去吧～
來來來～分享美食之前先來每日一字ＸＤ
奧尻的尻怎麼念呢？尻ㄎ ㄠ 跟老師念一次ㄎ ㄠ～
店址位於裕農路上近裕豐街口，怕不好停車的朋友安啦～
胖比看了一下附近有個停車場，愛車可以停在那兒。
店內木質調的日式裝潢以吧台座位為主要
一旁還有大方桌，人多的時候可以坐。
不過來這種像居酒屋的店坐吧台比較有fu呀～
胖比拍完這張照片之後門口排了一堆人
搞得我都緊張了(頓時覺得自己是超級路霸）
搞得我都緊張了(頓時覺得自己是超級路霸）還好我有先訂位了，用餐時段是客滿狀態。
前面這區塊放了各式的酒品，來這裡一定要小酌一下的啊！
沒錯！這裡有調酒可以選擇喔！
另外還有生啤酒，夏天喝一定很清涼。
開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒。
吧台上放了各式不同的蔬菜食材可供挑選。
海鮮類的話聽說有些是菜單上沒有的，依當日選購到的海鮮食材
就會擺上，所以下次去可能會有不一樣的海鮮種類。
menu部分，主要有串物、炒物、生食、下酒菜⋯⋯等
選擇上也不少喔！
肉串方面一份是2串，但如果點奧尻雞肉串盛的話是每種各一串。
串物是以木碳下去做燒烤，現場也可以看到燒烤的過程。
都是現點現烤，需要等上一會時間，畢竟每種食材的熟成度都不太一樣。
來來來～這就是爐端燒的送餐方式啦～
師傅拿著木漿把食物送到你面前，不過你要記得取餐內～
不然師傅的手應該會很酸，舉超久XDDD
來到這裡就是要小酌一下啊～
奧尻特調，可以依造個人的喜愛調出適合的飲品。
看你喜歡酸一點或是酒精厚度都可以調喔！
奧尻特調有無酒精可選擇。
當日我們剛好坐在調酒師前面的座位用餐
看著調酒師專業的調酒，好像看了一場表演一樣。
上圖感覺很威吧！！
有著火焰及煙暮彌漫的感覺，好像要變魔術一樣，說他是飲品的魔術師也不為過啊！
調酒師的雞絲頭超多的，調酒也是一門很大的學問，不論視覺味覺都讓人驚艷。
奧尻特調｜有酒精 $300
送上多時還冒煙而且還冒泡，看起來好特別。
一旁的擺設也不馬呼喔！
我一直覺得有阿拉丁神燈的錯覺ＸＤ
這杯喝起來是以葡萄作為基底，口口的葡萄酸香帶點微醺的感覺
退冰時喝起來感覺比較烈，蠻好喝的。
開車不喝酒，喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒。
奧尻特調 $300
這杯的擺盤和剛剛的完全不一樣，那杯子好美呀～
這杯是以蘋果及綠茶為基底，滋味非常輕爽
有著蘋果的清香帶點微醺的酒香，不會太烈淡淡的酒醺
很適合配上串燒，挺有解膩感。
擺盤上看起來也很厲害！！
調酒師說那些綠色的植物都是他種植的，現摘的比較青啦～
那粉紅色的冰球上面是玫瑰底下是洛神花。
隨著冰球的融化可以聞到玫瑰淡雅的香氣，不論視覺、嗅覺、味覺都享受呀！
第一次喝到這麼有創意的特調飲品。
帶殼玉米筍 $80
我超喜歡吃玉米筍的，看到立馬欽點，我要一份。
一份3支玉米筍。
直接剝下玉米筍翠綠的外殼，玉米鬚可以跟著玉米筍一起食用
沾上一點胡椒提味，玉米筍十分香甜。
口感上是脆脆的，我挺喜歡。
塩蔥松阪豚 $230
松阪豚也一直是我喜歡的肉品～
邊邊看起來有點焦脆的感覺，一旁附上檸檬片可自行斟酌淋上
每塊松阪豚上都有著塩蔥。
松阪豚咬起來有嚼勁，比較紮實的肉質口感很耐嚼。
搭配上蔥花及洋蔥的滋味不顯油膩感。
奧尻雞肉串盛 ＄300
一共有6串，每種口味都不同。
如果你也跟我一樣這個也想吃，那個也想點，就點這個吧！
一次滿足6種不一樣的滋味。
右起為老醬雞肉串、天然鹽雞肉串、蔥花雞肉串、明太子雞肉串、紫蘇梅雞肉串、天然鹽雞軟骨。
這裡面我最喜歡明太子雞肉串，佐上明太子的雞肉串口感濃郁鹹香
肉質軟嫩不柴，我覺得好好吃，榮登最愛。
天然鹽雞軟骨及雞肉串感覺沒有過多的調味，吃得出自然的鹽味，雞軟骨吃起來口感脆口鹹香。
老醬雞肉串醬汁有點鹹甜的感覺。
雞肉配上不同滋味的醬汁呈現出不同的風味，各有特色。
日本山藥 $80
我對山藥的印象就是有點黏口的感覺。
店家推薦的山藥，那就點來試試吧！
聽說是先煮過再烤，所以吃起來不會有黏稠感。
山藥上面還搭配上明太子醬，口感有點鬆綿，有明太子的濃郁鹹香
吃起來真的沒有哪種黏稠感，還不錯吃。
烤扇貝
下面還鋪滿了海鹽，送上桌時滿滿的鮮味。
扇貝上面還有著蔥花提味，還有扇貝的湯汁
吃起來鮮甜帶鹹，滿滿的海味盡在口中。
北海道鯖魚 ＄150
烤的金黃帶點焦香的樣子看起來好好吃，
可以淋上檸檬汁，增添點清爽的酸香。
鯖魚是沒有帶刺的喔！
很適合跟胖比一樣不太會吃魚又想吃魚得朋友們～
裡面豐肥的魚肉外脆內軟，沾上點胡椒就能吃出鯖魚的美味。
下班和朋友享受美食小酌一番，感覺好放鬆。
來這裡點上串燒再配上生啤酒感覺還不賴～
深夜燒烤料理又有新選擇啦～
爐端燒特別的送餐方式在台南還不多見，應該是第一家吧！
有興趣的朋友建議先訂位喔！
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奧尻爐端燒
06-200 7030
台南市東區裕農路61-2號
平日pm18:00~am01:00
假日pm18:00~am02:00
週二公休
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來源:愛比妞