田酒 NEW YEAR 2017 純米吟釀 生酒

前言:干支系列例行性作品。本年度在那酒標設計上,著實用心!
調性:帶著點米麴類香調,混著點純米系作品特殊之甜潤感,中後段帶著些哈密瓜一類香氣,並略混著點梨、蘋果香調。入口,酒體表現簡單、均衡而頗為乾淨。不過整體表現並不會讓人有驚喜感或是特殊期待感,也因此無法讓人在品飲完畢之後,留下些深刻印象。或許是來自於優異之水質環境,透過作品本身調性可以依稀讓人感受到那般釀造用水之水質表現,這倒是特別之記憶點。
此作相對而言適合搭餐,對應些熟食料理都會有不錯表現,大抵口味不要過於偏激,諸如酸辣一類以外,縱然是口味略重些,我想這款作品都能輕鬆進行搭配。

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