中秋月圓就是要吃燒肉~~睜開眼就是想吃肉~~有沒有這麼誇張?肉食女來著!!嘻嘻….
高雄的單點燒肉店越開越多，不過個人還是鍾愛去年來過的一九二八燒肉總舖，
原因無他，就是因為店裡提供了太多品質超好的肉種，最近又更新菜單，引進了不少新貨色，
所以moni又來分享給大家這間自己特別喜歡的單點燒肉店，採專門桌邊服務，讓客人享受到最好的燒肉品質。
一九二八燒肉總舖開在熱鬧的北高雄，一級燒肉戰區，附近還有其他燒肉像是碳佐麻里、茶六、迷霧、胡同、牛角等等。一整個牽動著我燒肉的細胞，蠢蠢欲動著~~
一九二八燒肉總舖地點是在自由二路上，店內貼心的附設停車場在餐廳的後方安吉街內，憑消費抵停車費。店內空間大約能容納20人以內，晚上用餐記得提前訂位，以免吃不到阿~
座位都是吧檯式的，主要方便服務人員桌邊服務，讓你可以吃到燒肉最對味的方式，最好吃的熟嫩度。
一九二八燒肉總鋪希望能讓愛吃肉的客人，享受到平常吃不到的肉種，特別提供幾款少見的空運肉款，
黑板上大大的一頭牛，也有著牛各部位肉的名稱，讓你更了解自己喜歡的肉是位於牛的哪裡?
菜單 野菜、熱食、甜品、酒精飲品、非酒精飲品等。
菜色部分有季節沙拉、開胃小品、9A和牛、prime牛排肉、特選牛、特級豚、頂級豚、雞、鴨、羊、生猛海鮮等等。種類真的不少，且針對牛肉、豬肉部分還有很多等級，讓老饕肉食者，能夠享用更好的肉種。
嚴選三兄弟 $139
開胃小品的部分就是要來一點清爽、微酸、微辣的小品。
有黃瓜、海帶絲、泡菜三款，運用蘋果發酵多了果香味，微蒜香。
但本身菜的清爽，搭配蘋果的酸甜，口感甚佳。
生菜組合$139
等會就是滿滿的肉一盤盤的上來，所以在此之前一定要先來些生菜沙拉中和一下，
這裡有蒜片、小辣椒可以一起搭配，非常適合跟燒肉一起，紓解吃太多產生的油膩感!!
飲品的部分 藍莓花果茶 $80 巨峰葡萄沙瓦$130
這次我不能喝太多冰的酒精類飲品，所以點花茶，沒想到藍莓花果茶卻是意外的好喝，
很難想像得到在燒肉店喝花果茶還能喝到藍莓氣息這麼濃郁的果香，打趴不少英國花茶了拉!
巨峰葡萄沙瓦，用新鮮的巨峰葡萄，香甜搭配沙瓦的清爽，是燒肉的絕配單品，比乾X杯的好喝多了~
上牛舌$290
一九二八光是牛舌就分成一般、上等、極上三等級，之前吃過一般的，這次來試上牛舌，分量比較大片，厚度也變厚許多。
讓帥哥店長服務一下，燒肉最幸福的地方就是有人烤給你吃，重點就是熟嫩度非常到位，
也不用一邊烤一邊吃，讓你不會手忙腳亂，又可以和一九二八的專業烤肉達人聊聊天，
這才是吃單點燒肉最吸引人的地方，除了好吃的肉以外，氣氛、時間、服務都是要點，
不像許多吃到飽燒肉，上菜慢又沒服務，還有限時，吃一頓飯感覺好像在打仗。
炭火烤的牛舌，油花均勻的分布，當它帶有點微紅，熟度差不多時，即可起盤。
上牛舌的口感的確和之前吃的牛舌不同，厚度來得更厚些，Q彈度十足，
此時再搭配一定要的蔥花，或是薄鹽、烤肉醬等等，就會形成另一個不同的滋味，
通常在燒肉店吃到的牛舌都是比較小片的，一九二八為了讓你更能有滿足感，
一次切成大片樣式，讓你吃一口就能感受牛舌油脂豐富的在嘴裡噴灑。
櫻桃鴨$260
來自宜蘭的櫻桃鴨，記得之前一直想去晶英酒店吃烤鴨，這美麗的櫻桃色也就是櫻桃鴨迷人的地方。
櫻桃鴨出色的顏色，肉質細嫩、油脂豐富的高品質而被不少飯店點名使用。
愛吃烤鴨的我，這用燒肉方式烤的可是大大不同的滋味。
櫻桃鴨帶有著一小層肥肥的油脂，搭配鴨肉本身的細緻度，卻肥而不油，又能提升出鴨肉本身的香甜滋味。
溫玉明太子$59
推薦一定要試試看的小點，就像是在日本吃的感覺，一整個柔軟滑順的半熟溫玉，上方配上一粒粒的魚卵明太子，這個吃法就是要一口氣把它喝到嘴中，整個會在口中化開，溫熱的蛋體帶一點鹹香味，果真個開胃極品。
曼加利扎沙朗$460
這可是第一次吃這麼頂級的豬沙朗，匈牙利國寶級的曼加利扎豬，俗稱"毛毛豬"。
此種豬能在-30度的寒冬中生存，產量稀少，也被歐洲米其林餐廳用來當食材，來頭可真不是蓋的。
曼加利扎豬的油脂為一般豬的兩倍，油花豐富，光是看這款瘦肥紋路就覺得美極了~
且此種豬的油脂，不像一般的動物油脂，反而像橄欖油一般的溫潤香醇。
此時再搭配上這杯柚香沙瓦，是最適合不過囉~柚香的的底層都有柚子果肉，喝起來特別爽口。
再有請店長來為我們服務，燒肉這種功夫，還是交給專業的來，才能吃到燒肉每個階段最完美的肉品質。
利用豬肉本身的油煎肉，肉香更為濃郁，看著大火燒起，又能即時碳烤，技術熟稔。
此種肉因為品質很好，控管甚佳，所以本身沒有肉腥味，能以7分熟的熟度呈現，
肥瘦均勻分布而且油花豐富，外皮帶有點脆，裡面卻還是粉嫩色，肉質軟嫩，細聞還帶著特殊煙燻香氣。
曼加利扎沙朗果真不同凡響，和之前吃到的松阪豬口感大不相同，伊比利豬的最高等級，就連在匈牙利境內吃都是要價不斐的品種。
prime肋眼沙朗 $720
prime等級的牛排有分為翼板、板腱肉和肋眼沙朗，看到肋眼沙朗的肉質後，相信你一定會選它。
僅管它的價位比較高，還是要選這塊嚐嚐看，畢竟牛排館的牛排價位也都不便宜呢!
肋眼沙朗本身的肉質帶有著一層肥厚的油花，這也是肋眼獨特吸引人的地方，
再烤時一定要將油脂的油花逼出來，讓整塊肉都均勻的分布到這個油香，
燒烤時不用一直翻面，慢慢等著表皮有熟度布再血紅後再翻面，此時才能讓裡面的肉質呈現鮮粉紅色。
moni本身吃牛排喜歡吃三分熟度，不過一定要很好品質的牛排才能這樣吃，
不然在外面保險一點還是點五分熟，這片肋眼沙朗粉嫩的大理石紋路，加上前端肥嫩的油脂，
店長將整塊肉分為兩種不同的肉感，一邊屬於油花比較豐富的，一邊則是肉比較嫩的，
咬下去那肥美的牛肉油脂香氣在嘴中不時散溢出來，那油花實在迷人阿~
松葉蟹腳$360
日本最有名的除了帝王蟹、鱈場蟹外，松葉蟹也是日本三大蟹之一，都生長在深海中的大型螃蟹。
松葉蟹的肉質是眾多蟹種中最鮮甜多汁、最具彈性的一種，又被日本人堪稱「蟹后」!!
松葉蟹帶有著淡淡的甜味，以及綿密柔軟的肉質口感，吃起來每一口都飽滿滑嫩，看起來和帝王蟹的真的是不相上下呢!
橫膈膜$380
想吃橫膈膜超久囉~這個部位真得很酷呢!傳說中是牛肉最嫩的部位，且每頭牛橫膈膜能取下的部分不多，
也因此高雄有提供這個部位的燒肉店可不多，牛橫膈膜的肉鮮嫰又具咬勁，帶一層油脂，肉質細緻又嫩。
原來橫隔膜一整塊滑嫩的樣子，烤起來卻是這麼嫩軟的模樣。
橫膈膜的部位，吃起來的確就是軟嫩至極，油花均勻沒有肋眼來的這麼油，
但本身有咬勁，是相當有彈性又好吃的肉。
橫膈膜的肉片屬於不規則，也因此咬下去很柔軟，非常好入口，這也是很特別的地方。
9A和牛饕肉$720
想吃9A和牛，到一九二八就對囉!!針對9A系列的肉種，一九二八還分為9A的老饕肉、牛小排、菲力等不同等級。
光是看到這頂級的9A和牛紋路，就讓我對它躍躍欲試，之前在澳洲吃的9A和牛一點都不香，這次來吃看看美國版~
這盤真的太美了，害我忍不住又想合拍一下。多麼迷人的紋路阿~
9A和牛說真的，應該是今天最高潮的肉款拉!!!每每聽到和牛兩字就覺得一定不便宜~
但是能夠在台灣吃到這樣等級的和牛只能說太幸福，因為跑去國外吃都不一定這麼美味，
作法跟烤法占據了這塊肉最美味的關鍵，所以要吃和牛一定要用燒烤的，才能吃出最對味的牛香。
另外店內還有一個隱藏版的和牛，這個就問店長吧!
9A和牛就是日本的A3等級，因為圈養方式的不同，也造就了和牛獨特的味道、口感。
可以看到油花真的是非常均勻的分布其中，每一口咬下去都能感受到肥瘦交並的美味，
外皮烤的熟度帶有點脆度，更能將裡面的粉嫩柔軟顯出，整塊化在嘴中的口感讓人瘋狂愛上。
日本山藥$99
上次就吃過這款又香又脆的日本山藥，日本牽絲的滑順口感就是和外面的野生山藥不同，
燒烤以後味道出現馬鈴薯起士的香氣，咬起來還是爽脆輕彈，超級好吃的，就像吃再吃薯片一樣，一定讓你吃了就上癮。
起士地瓜$109
雖然吃完燒肉後，整個飽足感湧上，但是看到之前沒試過的甜品，又被說服這款甜品真的超特別，
扎實牽絲的起士，香甜軟綿的地瓜，根本就像是再吃軟綿的甜點，吃好吃的，起士香搭配地瓜甜原來是這麼的美味。
一九二八燒肉總舖，再訪後新增了好多厲害的肉種，品質大幅提升，這也是一九二八想將更好的肉提供給客人，
滿足你對燒肉極致的享受，讓吃燒肉，不只是將一堆肉吃進去，反而能讓你更深入肉的精華，孕育出不同層次的境界。
吃完後，別忘了記得跟店家申請停車卷，對於再巨蛋附近這車水馬龍的地段來說，真的是相當貼心的服務呢!!
在高雄單點燒肉店越開越多，但是能將品質、服務、專業兼具的地方並不多，
但每次來到一九二八燒肉總舖，就讓我對燒肉有了新的感動，對餐飲的熱愛有多了一更深一層。
一九二八享帶給客人的不單單只是好肉的品質，還有那份親切讓你想再回訪的服務。
一九二八燒肉總舖
地址:高雄市左營區自由二路217號 (餐廳後方安吉街有特約停車場，可向店家詢問!!)
電話:07-558 9280
營業時間:11:30-14:30 17:30-01:30
