大家都知道日本的美食很多，其中蕎麥麵更是日本人經常吃到的健康麵食
來自日本長野(信州)的王滝蕎麥麵在中友百貨開了專賣店，喜歡吃健康美味蕎麥麵的朋友有口福了
蕎麥麵有乾、湯兩種吃法，搭配不同沾醬有絕佳風味
除了蕎麥麵、還有手工烏龍麵、丼飯、鍋物...，每一道套餐的份量都不少，再加點升級就成了豐盛的晚餐了
信州王滝蕎麥麵位在中友百貨A棟14樓
開車族把車停地下停車場後搭電梯到13樓再轉搭手扶梯上樓，一上樓就可以看到他們家的招牌
入口處有大本菜單可以參考，旁邊還有信州鍋物的優惠立牌以及DM
日本信州因為日夜溫差大，空氣、水源以及土地天然純淨無汙染，種植出來的蕎麥在日本當地非常有名
說到蕎麥麵，日本人都知道一定要吃信州出產的才是內行
這家信州王滝蕎麥麵將日本信州產地蕎麥直送，原汁原味呈現日本信州蕎麥麵的健康美味
這裡有特別設計一個玻璃窗，讓客人可以看到純手工製作的信州蕎麥麵烹煮過程
等候位子時，可以在這裡看蕎麥麵從生麵到送上桌的料理秀
用餐區一
右側有三桌是需要脫鞋子的和室座位，其餘則是4人方桌
空間寬敞明亮又舒適，桌子下方都有設置置物籃，很貼心
用餐區二
這一區設置在手扶梯旁邊，也算是獨立空間
牆面上掛了多幅蕎麥麵從種植、收成、磨粉、揉麵、切麵、煮麵的製作過程圖片
看到這些圖片後，想到不必搭飛機就能吃到眼前來自日本信州的美味蕎麥麵，心中充滿感謝啊
前面說過了，他們家除了蕎麥麵必點之外，目前推出的信州鍋物也很優
有兩款信州鍋物可選:投籠豬肉涮涮鍋、豚骨湯底豬腸鍋
鍋物加價升級套餐可享八折優惠
老公看了看決定點投籠豬肉涮涮鍋加價升級A套餐
桌上還有立牌寫著打卡送炸蕎麥麵的優惠，沒吃過炸蕎麥麵，很期待等一下送來的美味
餐點種類非常多，蕎麥麵就有冷麵套餐、熱麵套餐、沾麵套餐三大區
不吃麵也有丼飯套餐跟迷你丼等米食可選，還有鍋物套餐跟單點、飲品、甜點
飲品 蘋果茶、蜜桃茶
蘋果茶是點信州鍋物附贈的；蜜桃茶則是升級B套餐加價
兩杯茶顏色看起來都一樣，喝了才知道誰是誰，兩杯的風味都不會過甜，水果茶的風味中規中矩
今天商妮點的兩套餐正好冷蕎麥跟熱蕎麥都有
等候餐點上桌前，先來看一看蕎麥麵的正統吃法
信州鍋物 投籠豬肉涮涮鍋(附飲料) 330元
加價60元升級A套餐 小菜三樣 ，再享八折優惠，鍋物可選蕎麥麵、烏龍麵、米飯，老公選了蕎麥麵
餐點上桌真是出乎意外的豐盛，桌面都快擺不下了XD
不論是熱蕎麥還是湯蕎麥， 都會附上這一碟調味料，有蔥花、生七味、芥末、蘿蔔泥
桌上有說明，送餐時服務生也會再提醒使用方式:
冷蕎麥麵適合用芥末調味；熱蕎麥麵適合用生七味來調味；蔥花與蘿蔔泥則冷熱蕎麥麵都很搭
將豬肉片以及蕎麥麵一起下鍋煮，畫面真是漂亮
鍋物湯底是柴魚湯底，加上大量的蔬菜、菇類，味道非常清爽甘甜好喝
再加上煮蕎麥麵的時候，蕎麥麵的營養通通在湯裡面
吃這養生健康的信州鍋物一定要喝湯，喝完我們又免費再續湯一次，就知道有多好喝了
鍋物的蕎麥麵因為要下鍋煮，因此上桌時特別煮到9分熟放在旁邊竹網上，再下鍋就剛剛好了
熱蕎麥麵跟烏龍麵、拉麵不一樣，泡在湯裡面會軟化的特別快，要趁熱趕緊吃掉它
熱蕎麥麵的口感比較軟，帶有蕎麥香氣，含有的營養成分很高
來看一下蕎麥麵的營養介紹
蕎麥麵特有的「芸香苷」、維生素B以及食物纖維，尤其是芸香苷非常棒
對於健康、美容、纖體很有幫助，難怪日本人這麼愛吃蕎麥麵
加價60元升級A套餐 小菜三樣(不定期更換菜色)
今天的小菜是胡麻豆腐、毛豆、牛蒡，其中商妮最喜歡胡麻豆腐，吃起來清爽蠻舒服的
另外兩道小菜就比較一般，牛蒡口感較軟商妮比較不愛
天婦羅。山賊冷蕎麥麵 270元 加價80元升級B套餐
升級B套餐可以選小菜三樣/甜品二選一+飲料，商妮這套選了甜品跟蜜桃茶
這道冷蕎麥麵的沾醬有芝麻醬以及鰹魚醬油兩種，商妮兩種都選來吃吃看
主食麵條也可以選冷蕎麥麵或是日式烏龍麵，決定不下最後選雙拼
冷蕎麥麵跟日式烏龍麵各半雙拼上桌，份量非常多，尖成小山一樣
日式烏龍麵也是手工製作，比一般常見的烏龍麵還要細瘦一些，也是他們家的特色麵食
口感非常Q嫩有彈性，比讚岐烏龍麵還要好吃!
沾上芝麻醬後再送入口中，滿嘴的芝麻香氣，味道跟口感都超棒，很推薦點日式烏龍麵來試試
前面已經說過蕎麥麵的營養有多棒，因此來到這裡一定要點蕎麥麵來品嘗
蕎麥麵沾兩種醬都好吃，尤其是把芥末加入鰹魚醬汁中攪拌後再吃，味道更佳
冷蕎麥麵古溜滑順，沒有麵心有點軟，這種沾醬吃法可以吃到麵香與醬汁甜味，一點油都沒有，非常清爽
天婦羅。山賊
商妮很喜歡吃日本的炸天婦羅因此點這份套餐，果然沒有失望
天婦羅、炸蝦、山賊(炸雞)通通炸的色澤漂亮又不會油膩，酥酥脆脆的麵衣入口有香氣
大大一塊天婦羅吃的到好多蔬菜；咬開炸蝦裡頭的蝦子肥美又新鮮彈牙
特別要來說一下這山賊燒，也就是炸雞，這道山賊燒是信州常吃到的鄉土料理，也是信州名物
將雞肉醃漬在加了大蒜與生薑並且發酵過的醬汁中，充分吸收醬汁風味後再酥炸
咬開酥脆的外皮，裏頭是多汁與鹹香有味的雞肉，Q嫩有彈性
這一份天婦羅。山賊有海裡的蝦、陸地上的雞、還有各式蔬菜，點一份等於是海陸通吃了
蕎麥水
蕎麥水是煮完蕎麥麵的熱湯，裏頭富含蕎麥麵的營養，在日本當地蕎麥水是寶貝，吃完蕎麥麵一定要喝它
吃完冷蕎麥麵，醬汁記得要加上服務生送來的蕎麥水，再當作熱湯喝下肚，把蕎麥的營養成分通通吸收
來到信州王滝蕎麥麵，記得要跟服務生要蕎麥水，很營養喔~~
加點迷你丼 迷你天丼 90元
點主餐就可以加點的迷你丼，菜單中有6種迷你丼選項，完全是日式丼飯的迷你版
一份迷你丼有一碗丼飯、一份小菜、一碗味噌湯，非常適合親子用餐的客人加點一份迷你丼給小朋友吃
雖然是迷你版，但一點也不馬虎，商妮點的是天丼，主食是炸蝦，還有炸茄子跟炸地瓜
他們家的炸物都很好吃，不過迷你丼的炸物放在熱熱的白飯上面，要快點吃酥酥的麵衣才不會軟掉
天丼的醬汁淋在白飯上，味道鹹鹹甜甜的很對味
QQ的白米飯口感不錯，老公吃完好吃的信州鍋物，又忍不住把這碗丼飯吃光光，直說好吃~XD
打卡禮 炸蕎麥麵 0元
蕎麥麵炸過後非常脆，口感及滋味都很像科學麵，越吃越涮嘴，意外的好吃
升級B套餐選的甜品 蕎麥奶凍
相當紮實綿密的奶凍，甜度不過重，上面一點一點的是蕎麥粉
在信州王滝蕎麥麵吃到的美食都很健康，連這甜點都不例外
我們點這樣兩份套餐加點升級以及迷你丼，飽到不行~~@@"，這樣的份量3-4個人吃比較剛好
蕎麥在日本非常受歡迎，就是因為它的營養對健康、美容、纖體有幫助，可說是養生美食
喜歡吃蕎麥麵的朋友，可以考慮到中友百貨吃這來自日本產地直送的信州王滝蕎麥麵
信州王滝蕎麥麵OSOBAYA中友店 菜單
地址:台中市北區三民路三段161號14樓(中友百貨A棟14樓)
電話:04-22298356
營業時間:週一-週五 11:00~22:00 週六、日 10:30~22:00
聲明:本文內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考
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