試讀試做~食景練習蒜香海苔風琴馬鈴薯

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幾年前開始寫部落格紀錄料理及北歐日常
自然也會關注一些同在異鄉生活的料理部落客
看著有著同樣思鄉情愁的我們如何透過料理自我療癒
也就在那個時期開始follow莎莎的料理生活
但真正與莎莎結識是在我第一本書的親子料理分享會
當時我並沒想到莎莎會突然現身
分享會結束後,他自然的與在場的家長攀談並遞上他準備的名片說:
『我是莎莎!我也有分享料理在我的部落格,歡迎你們去看唷!』
那瞬間我深刻感受到眼前這個女生在甜美的外表下的那份積極與企圖心
後來的幾次餐敘讓我們更加熟捻,他更直接表態自己的目標就是出書
我很欣賞他這種勇敢作夢也努力築夢的個性
而他這種直率的性格也充分展現在他的料理上
不做作、自然又好上手的料理特色,讓他擁有了廣大的讀者粉絲
今年,我們不只在同一家出版社出書
我的餐桌上的小廚師與他的食景練習更在同天發行(感情要不要這麼好)
書寫的這一年,我們共享許多的酸甜苦辣也相互打氣
翻閱他的新書,真有種抱著好友新生寶寶的感動
看著他記錄的鄉愁滋味
然後試著在陌生國度尋找食材與調味的替代性與協調感
那種感覺對我來說再熟悉不過
透過味蕾我們找到回家的路、透過煮食我們溫習記憶回應想念
而書中中西式口味的靈活混搭更再再顯現莎莎獨特的料理風格及巧思
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像是櫻花蝦杏仁瓦片(真的不得不讚嘆虧他想得到這鹹甜酥香的口味)
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這道沙茶香烤豬肋排看來是中秋烤肉不錯的選擇
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滑蛋蝦仁其實也能拿來搭漢堡
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而我今天試做的這道蒜香海苔風琴馬鈴薯
好巧不巧的也出現在我新書的食譜中
這道源自瑞典的風琴馬鈴薯,原先的調味多半是奶油培根起司跟洋香菜
在莎莎的料理國度中,翻轉成日式的蒜香海苔口味
烤完後望著這道在瑞典常見的前菜,散發出那麼熟悉的香氣
嚐起來竟也多了份撫慰(果然我們的味蕾永遠知道家在哪裡)
好了廢話不多說
趕緊來介紹這道又簡單又美味的烤箱料理
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材料:中型馬鈴薯、橄欖油、蒜粉、海苔粉、鹽巴和黑胡椒適量
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首先找一個約一公分深度的盤子(莎莎用兩根筷子)將洗淨的馬鈴薯放入
接著間隔0.2公分切片(不切到底)
淋上橄欖油撒上調味料
放入預熱好200度C的烤箱烤30~40分鐘(或內部熟透)即完成

另外這週六27號下午三點,莎莎在新板誠品有新書發表會
可以現場看到莎莎示範酪梨番茄蛋沙拉、泰式酸辣涼麵跟七七乳加巧克力馬芬
有興趣的朋友可以到現場去感受莎莎的幽默及對料理的熱情
最後別忘了,購書連結:http://goo.gl/cI9xho

來源:蘿瑞娜
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