一白水成 純米大吟釀生酒 Premium 熊本支援 (2016.05.02 MON.)

前言:正規品為一般火入品,此作為酒造支援熊本震災所推出之特殊作品。一如其背標所述,正規品為火入版本由於支援熊本震災之故,直接以生酒型態推出這款作品,酒造、特約店與消費者三方,將會各提撥100日幣納入捐款。金額雖小,但也是眾人心意。
調性:香調與那火入品有極大之不同,清秀而亮麗之果香調再開栓之出隨即流露而出,帶著好些繽紛果香調性。瓜果皮、梨、香瓜與些青草氣味。中後段略回溫之後,作品逐漸蘊散出些白桃一類甜潤感,那香調變化度與細緻度有著頗高之水準。入口,略帶些瓜果皮一類氣味,酒體飽滿而不至於膩人。
單飲或是佐餐表現都有一定水準,假若是在那佐餐場合之下,那自生魚片起而至中後段握壽司一類料理,均能輕鬆對應;若對應上西式料理,那略施簡單調味之魚類料理,亦會有不錯表現。
後記:這震災支援版本與那正規品相形而言,我比較喜歡這生酒版本。

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