台南有很多無名小吃(沒有店名)，往往都美味的不得了
在住家附近就吃了近十年的「開元路無名虱目魚」，在安安婦幼中心斜對面
每次經過都是客源滿滿，好像還是沒有打算要命名，呵呵
目前沒有在店內用過餐，都是直接外帶回家吃
因為離家很近，也不想吃得滿身是汗
隔壁的土魠魚羹生意也很好，幾年前食尚玩家也有來採訪這2家
那一陣子根本不敢來吃，生意實在太好
這是漲了N次的價格，沒辦法這幾年物價漲很大
不排斥店家漲價，但可不可以薪資也漲一下嘛！！
營業時間是早上06:00~13:40，台南道地的早午餐就是這一味
這次是緹爸出門買，由緹爸掌鏡
緹爸說魚皮是平日才有供應，這次是平常日去買，所以有看到魚皮
(有網友表示：魚皮、魚腸的量少很快就賣光，要買請早)
哇…我今天的美味午餐，醬…醬…，魚皮+魚丸湯、肉燥飯
假日都是喝魚肚+魚丸湯
『肉燥飯 $30(外帶)』
內用價"小碗"$20、"大碗"$25
南部大多是肥肥的肉燥飯，傳統好味道
『魚皮+魚丸湯 $75』
魚皮被緹爸拍糊，就當它矇矓美吧~哈哈
魚皮下層是虱目魚漿製作而成，吃到魚皮的膠質和魚漿的鮮甜
像這樣虱目魚小吃，賣一大早都是用當日現殺虱目魚，相當清甜
魚皮會限平日也是假日太忙，備料會比平日多，沒時間現作
魚丸也是必點，就是美味好吃
正港台南人的早午餐，下次有經過可以來吃吃或外帶
開元路無名虱目魚
地址：台南市北區開元路313號
營業時間：06:00~13:40
以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)
喜歡文章的朋友， 歡迎加入粉絲團關注我的最新食記、遊記
來源:緹雅瑪